Sortiment - Hvidvin

Chardonnaydruen kommer her til sit allerfornemste udtryk.
Denne vin vil vinde ved yderligere 1-2 års henlæggelse.
Perfekt ledsager til fisk og salater!

Chardonnaydruen kommer her til sit allerfornemste udtryk.
Denne vin vil vinde ved yderligere 1-2 års henlæggelse.
Perfekt ledsager til fisk og salater!

Dette er ikke cremet powervin, men snarere en mere ’kølig’ stil, hvor fokus er på friskhed i frugten men dog stadig med en blid og afrundet finish. vinen er lavet efter alle kunstens regler på et topmoderne vineri, hvor ny teknologi aldeles uproblematisk går hånd i hånd med statens rige vintraditioner.

Fra det sydvestlige Frankrig, der rummer landets bedste vine til prisen, kommer denne fyldige, men friske Chardonnay, der rummer mange af de hvide Bourgogne-vines kvaliteter, men til en pris, hvor Bourgogne ikke er tæt på at kunne være med. Druerne hentes fra forskellige områder med den fællesnævner, at de dyrkes højt i terrænet, hvilket resulterer i god syrefriskhed i druematerialet samt sikrer en lang vækstsæson, der giver god kompleksitet i den færdige vin.

Vinifikationen er foregået med en kølig maceration og sidenhen med temperaturkontrolleret gæring i den kølige ende af skalaen med efterfølgende kort tids lagring på eg.

anbefales med ris, pasta, fisk og skaldyr

; ; 

Vinen er fra en enkelt mark i Awatere Valley. Klimaet er her køligere end i resten af Marlborough området. Dette giver både mere mineralitet og syre end sædvanligt for en Marlborough Sauvignon Blanc. Den perfekte ledsager til asparges, passer også fint til fisk, skaldyr, kylling og salater, eller drik den alene som en aperitif!

Den relativt ukendte Alabarinodrue er bedst kendt fra det Spanske vinområde Rias Baixas. Denne vin er meget populær i Madrid, men vinder også frem på den internationale vinscene. Denne New Zealandske version står med sin friskhed ikke tilbage for sine Spanske forbilleder. Druerne er håndhøstede og 40% af vinen har ligget på Franske fade. De sidste 60% har ligget på stålfade med lang kontakt til bundfaldet, hvilket giver forøget karakter.

Dette er et herligt eksempel på, hvorfor Sauvignon Blanc fra New Zealand er så populært. Winemaker Alan McCorkindale har prøvet at lave vin i Bourgogne, Champagne og Rheingau, og disse erfaringer bruger han nu til at lave vin i Waipara Valley på New Zealand. Vine som er meget umiddelbare friske og charmerende
Vinen vil stå ganske godt til røget laks, sushi, skaldyr, salater og smagsintense retter uden for megen fedme, eller blot som en herlig velkomst drik.

Velegnet til salater, skaldyr, fisk og sushi og Gazpacho (opskrift nr. 20)

God til fjerkræ, skalsyr og fisk

nydes til fjerkræ, fisk og skaldyr

God til fjerkræ, fisk og skaldyr

God til fjerkræ, fisk og skaldyr

Druerne til denne vin kommer fra en enkelt vinmark, deraf navnet, i Illasi. Marken er beliggende i ca. 200 meters højde, og jorden er kridt- og lerholdig. Opbindingsformen er Trellis
Druerne høstes manuelt, normalt i første tredjedel af oktober. Druerne tørres let i bakker i velventilerede rum i 15 ? 20 dage, inden de afstilkes og presses. Der udføres maceration (udblødning og udtrækning af farve, smag, tanniner m.v.) i ca. 12 timer i pressen. Mosten gæres derefter ved kontrolleret temperatur på 15 grader i ståltank i ca. 20 - 25 dage. Vinen lagres og stabiliseres i ståltank, inden den tappes på flaske, hvor den lagres endnu nogle måneder, inden den frigives til salg. .

Det spøjse navn ’448 s.l.m.’ angiver vinmarkernes beliggenhed 448 meter over havets overflade, ganske nærmotorvejen ved Brennerpasset, hvor bilisterne intetanende og fortravlet kører forbi et af verdens smukkeste vinområder.

Kellerei Girlan hører hjemme i Nord-italienske Alto Adige, der producerer Italiens bedste hvidvine med en 'kølig' profil og syrefriskhed. Dolomitternes spektakulære kulisse giver druerne en fremragende soleksponering og ikke mindst kølige nætter, der beholder syrefriskheden i de håndplukkede druer